srijeda, 26 Mart 2014 12:54

Pita od žare i šampinjona


Žara ili kopriva još od davnina je poznata u narodu po svojoj ljekovitosti. Korisna je kod slabokrvnosti, bolesti probavnih organa, reumatizma te za čišćenje organizma.

Gljive, svježe i kuhane, dobar su izvor prehrambenih vlakana, uključujući hitin, za kojeg se vjeruje da smanjuje razinu holesterola u krvi, te beta-glukan, koji blagotvorno djeluje na zdravlje kardiovaskularnog sistema. Istraživanja su pokazala da šampinjoni imaju antikancerogene sastojke, pa dodatak gljiva u obroke može pomoći u sprječavanju razvoja raka.

Potrebni sastojci:

-  700 g listova žare

-  500 g šampinjona

-  1-2 češnja bijelog luka

-  40 g luka

-  400 g tankih kora za pitu

-  200 ml kisele pavlake

-  ulje

-  sol

Priprema:

Žaru kratko uronite u slanu kipuću vodu, ocijedite je i nasjeckajte.

Na ulju pirjajte sitno narezani luk, dodajte nasjeckane šampinjone te potom pirjajte još desetak minuta.

Dodajte žaru, bijeli luk, pavlaku i sol.

Dvije kore za pitu složite jednu na drugu. Rasporedite dio nadjeva i zamotajte. Ponovite postupak s preostalim korama.

Pitu stavite u namašćen lim, premažite pavlakom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 40 minuta. Poslužite uz jogurt.

Ocijeni
(4 glasova)
Čitano 2059 puta

Magazin Ašk