ponedjeljak, 04 Maj 2015 10:26

Tjestenina s umakom od tunjevine i bosiljka


Potrebni sastojci:

250 g tjestenine u obliku školjkica,

1 kašika maslinovog ulja,

1 velika glavica luka, sitno nasjeckati,

6 češnjeva češnjaka, protisnuti,

2 šoljice pasiranog paradajza,

½ kašičice zdrobljene suhe paprike,

¼ kašičice soli,

4 šoljice sitnijih cvjetića brokule,

2 limenke (oko 200 g svaka) tunjevine u maslinovom ulju, ocijediti,

1 šoljica svježe isjeckanog bosiljka,

¼ šoljice ribanog parmezana.

 

Priprema:

Skuhati tjesteninu. Ocijediti je, ali sačuvati pola šoljice vode od kuhanja. Dok se tjestenina kuha, u velikoj tavi, na umjerenoj vatri zagrijati ulje, dodati luk i češnjak i pirjati dok luk ne omekša. Dodati pasirani paradajz, zdrobljenu suhu papriku i sol pa pustiti neka zakuha. Dodati brokulu i nastaviti kuhati dok brokula ne omekša. Umak maknuti sa vatre. Dodati tunjevinu, bosiljak, kuhanu tjesteninu, sačuvanu tekućinu od kuhanja i parmezan. Sve dobro promiješati.

Da li ste znali?

Tunjevina je bogata mineralima poput kalijuma, selena i magnezijuma. Osim toga sadrži velike količine vitamina B kompleksa i omega-3 masne kiseline koje su od ključnog značaja za zdravu ishranu. Konzumiranjem tunjevine smanjuju se simptomi depresije, jača imunološki sistem, štiti srce, poboljšava zdravlje mozga i ublažavaju bolovi u zglobovima.

Bosiljak ima snažna antioksidansna svojstva, koja štite organizam od oštećenja nastalih djelovanjem slobodnih radikala te sprečavaju starenje ćelija i nastanak pojedinih vrsta karcinoma. Jedan od antioksidansa iz bosiljka je i beta-karoten koji sprečava oksidaciju holesterola u krvotoku te na taj način štiti srce i krvne žile.

Ocijeni
(2 glasova)
Čitano 1003 puta

Magazin Ašk