ponedjeljak, 30 Januar 2017 16:49

Zimska salata bogata proteinima


Želite li skinuti koji kilogram, a pri tome ne gladovati, obavezno uvrstiti salate u vašu prehranu. Salate sadrže malo kalorija i odličan su izvor vitamina, minerala i vlakana.

Obično se poslužuju kao prilog uz neko jelo. No, ako salatu pripremite s namirnicama bogatim proteinima tada ćete dobiti vrlo vrijedno glavno jelo.

Stoga, iskoristite trenutno raspoložive namirnice i uživajte u salati koja će vas energizirati i osvježiti. Osjećat ćete se snažno i poletno, bez nadimanja i probavnih poteškoća.

Ova salata je lako probavljiva, a kilogrami će sami nestajati.

Sastojci:

  • 1 šalica kuhane ječmene kaše
  • 2 šalice pečene bundeve butternut ili hokkaido (narezane na kockice)
  • 1 šalica skuhanog i ocijeđenog slanutka
  • 2 šalice svježe naribanog kupusa
  • 1 glavica zelene zimske salate
  • bobice aronije – smrznute

Sastojci za začin bundeve i slanutka:

  • 3 jušne žlice maslinovog ulja
  • 1 čajna žlica himalajske soli
  • ½ čajne žlice sušenog mažurana
  • ½ čajne žlice kurkume

Sastojci za preljev:

  • 5 jušnih žlica hladno prešanog bučinog ulja
  • sok od 1 limuna
  • himalajska sol (količina po želji)
  • mljeveni papar (količina po želji)

* šalica = 2,5 dl

Priprema:

Ječmenu kašu operite i kuhajte u vodi oko 40 minuta. Ocijedite i operite pod mlazom hladne vode u cjedilu.

Zagrijte pećnicu na 200 ºC. Bundevu očistite od koštica, ogulite i narežite na kockice (1,5 cm). Pomiješajte kockice bundeve s 2 jušne žlice maslinovog ulja, 1 čajnom žlicom himalajske soli i ½ čajne žlice mažurana. Malo nauljite posudu za pečenje i ravnomjerno rasporedite kockice bundeve. Stavite peći oko 20 minuta.

Izvadite iz pećnice i ostavite hladiti.

Skuhani i ocijeđeni slanutak također možete malo zapeći u pećnici. Prije pečenja poškropite ga 1 žlicom maslinovog ulja i začinite s pola čajne žlice kurkume. Stavite ga u posudu u kojoj se prethodno pekla bundeva. Zapecite slanutak oko 15 minuta na 200 ºC. Pečeni slanutak ohladite.

Naribajte kupus, a opranu i osušenu salatu narežite na trakice i sve stavite u veću posudu. Dodajte kuhani ječam. Prelijte preljevom i dobro promiješajte.

Za preljev pomiješajte bučino ulje, limunov sok, himalajsku sol i papar.

Prije samog serviranja lagano umiješajte pečeni slanutak, kockice bundeve i, po želji, dodajte bobice aronije. Bobice aronije su izvanredan dodatak salati jer, osim blagog kiselkasto trpkog okusa, obogaćuju je antioksidansima.

Servirajte salatu kao hladni prilog ili kao samostalno jelo.

 

Izvor: alternativa-za-vas.com

Ocijeni
(2 glasova)
Čitano 695 puta

Magazin Ašk