Printaj ovu stranu
petak, 10 Februar 2017 14:39

Makrobiotička ishrana u zimskom periodu


Makrobiotika je riječ grčkih korijena i u prijevodu znači dug život. Makrobiotika kao način života zastupa jednostavnost, povezanost s prirodom te sklad tijela, duha i psihe.

Makrobiotička prehrana temelji se na unosu cjelovitih žitarica i povrća. To je ishrana s niskim udjelom masnoće, odnosno s visokim udjelima vlakana i ugljikohidrata.

Postoje brojni dokazi prema kojima je makrobiotička ishrana (upravo zbog niskog udjela masnoće i visokog udjela vlakana) odlična prevencija za obolijevanje od raka i mnogih kroničnih bolesti.

Obrok prema makrobiotici bi se trebao sastojati od:

  • 50% cjelovite žitarice (smeđa riža, ječam, proso, zob, raž, kukuruz)
  • 35% povrće (crveno i zeleno zelje, crveni luk, poriluk, mrkva, repa, brokula, cvjetača, kelj, blitva)
  • 15% mahunarke (grašak, grah, mahune, leća)


Dopušten je i unos voća, algi, sjemenki (suncokreta, sezama) te napitaka (sokovi od voća i povrća, čajevi, kava od žitarica).

U zimskom periodu makrobiotika nalaže konzumiranje što više kuhanih i toplih namirnica. Svakodnevna ishrana u zimskim mjesecima trebala bi se temeljiti na juhama i varivima obogaćenima raznim toplim začinima. Povrće se preporučuje kuhati ili dinstati, a može se konzumirati i ukiseljeno.

Idealni makrobiotički napitci su topli biljni čajevi koje prema želji možete obogatiti raznim aromatičnim začinima. Dopušteni su povremeni deserti, a preporuka su marmelade ili džemovi bez šećera.

Jednostavna juha od prosa i kelja

Sastojci:

  • 1 glavica luka
  • 2 krumpira
  • 1 mrkva
  • 2 - 3 jušne žlice prosa
  • 2 šalice kelja
  • 4 šalice temeljca
  • sol po želji
  • začini po želji

Priprema:

Očistite luk, narežite ga i kratko popržite. Dodajte krumpir narezan na kockice, mrkvu, kelj i proso. Sve sastojke pirjajte nekoliko minuta, a zatim podlijte vrućim temeljcem i posolite. Kuhajte dvadesetak minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte začine po želji.

 

Izvor: alternativa-za-vas.com

Ocijeni
(3 glasova)
Čitano 727 puta