subota, 25 Januar 2014 10:24

Ćufte sa rižom


Potrebni sastojci:

1 kg crvenog mljevenog mesa,

1/2 kg riže,

2 velike glavice crvenog luka,

5 čehni bijelog luka,

3 roga čilija,

zeleni korijander (oko dva sveska), so, biber, majčina dušica, cimet, čili, začin kumin, suhi korijander.

Uputstvo za pripremu:

Nakon što operete rižu potopite je pola sahata, a zatim je dobro ocijedite i pustite da se potpuno osuši.

Sameljite je u električnoj mašini za mljevenje do te mjere da postane prah.

Pomiješajte prah riže sa mesom, lukom, zelenim korijanderom, zelenim čilijem i svim ostalim začinima.

Namažite ruke uljem i potom oblikujte ćufteta u obliku prsta.

Ispržite ćufteta na ulju.

Priprema sosa:

Propržite mljeveni bijeli luk na malo kukuruznog ulja, zajedno sa dva lovorova lista, a zatim dodajte sok od paradajza, so, biber, čili (papriku) i kumin. Kada sos bude skoro gotov dodajte ćufteta te ostavite da još malo kuha. Po želji možete dodati i kockice krompira u ovaj sos, s tim što ih tada trebate dodati prije ćufteta kako bi se lijepo skuhale.

Kao prilog možete poslužiti rižu sa rezancima i zelenu salatu.

Prijatno!

  

Autor i prevod teksta: Riham i Aldin Mustafić

Ocijeni
(1 Glasaj)
Čitano 2433 puta Zadnji put promjenjen nedjelja, 26 Januar 2014 21:02

Magazin Ašk