subota, 25 Januar 2014 10:36

Bisāra


Potrebne namirnice:

½ kg graha (pasulja),

2 glavice luka,

½ kašičice soli,

nekoliko čehni bijelog luka,

1 kašičica nane,

1 kašičica suhog korijandera,

2 sveska mirođije i majdonosa,

zeleni korijander,

2 kašike margarina ili ulja.

Priprema:

Grah koji je prethodno par sati stajao potopljen u vodi ocijedite i dobro operite. Očistite, operite i isjeckajte luk. Pola količine luka dodajte grahu, naspite vodu, poklopite i pustite da provri. Smanjite temperaturu i kuhajte grah koliko je to potrebno.

Skuhanu mješavinu izgnječite u rešetki za povrće ili uz upotrebu blendera. Dodajte so i začine, i miješajte dok ne provri, te dok ne primjetite da je smjesa postala gusta.

Drugu polovinu isjeckanog luka dinstajte na ulju ili maslacu dok ne postane zlatne boje. Masnoću na kojoj se pržio luk dodajte na bisāru i promiješajte. Pri serviranju ukrasite jelo sa proprženom mješavinom luka.

Bisāra je jedno zdravo i lagano egipatsko jelo u čijoj punoći okusa ćete, nadamo se, uživati.

Ocijeni
(1 Glasaj)
Čitano 1719 puta

Magazin Ašk