Za današnji iftarski meni predlažemo vam ćufte u pikantom sosu.
Za ovo slasno jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 500 g mljevenog mesa
- 50 g luka/praziluka
- 1 jaje
- 100 g starog hljeba
- malo kisele vode
- biber
- so
- peršun
- malo ulja
Za pripremu sosa potrebno je:
- 1 glavica crnog luka,
- paradajz sok
- 1 kašika brašna
- začini
- malo ulja
Priprema:
Hljeb natopiti kiselom vodom. Ocijediti i sastaviti sa mesom, dodati luk, začine i jaje, pa sve dobro umijesiti. Oblikovati smjesu u ćufte, te ih poredati na nauljen pleh, tako da se ne dodiruju. Zagrijati rernu na 170 stepeni i peći 25 minuta.
U međuvremenu pripremite sos. Na zagrijanom ulju prodinstati isjeckani luk do staklaste boje, dodati brašno i propržiti da zlatkaste boje. Polako dodavati paradajz sok uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. U sos dodati malo šećera i začina po volji, malo vode, te sve promiješati i ubaciti pečene ćufte da se prokrčkaju. Jelo možete poslužiti samo ili uz neki prilog.